Ribe na kislo so okusna jed, ki navduši s svojo kiselkastostjo in bogatim okusom. Ta tradicionalna jed je preprosta za pripravo in predstavlja odlično izbiro za ljubitelje ribjih jedi. Z nekaj osnovnimi sestavinami in preprostim postopkom lahko pripravite okusen obrok, ki bo navdušil vaše brbončice.
Sestavine:
Za pripravo rib na kislo boste potrebovali naslednje sestavine:
- Ribe (lahko uporabite oslič, trsko, orado ali drugo belo ribo) – približno 1 kg
- Čebula – 2 srednje veliki
- Kis – 1 skodelica
- Voda – 1 skodelica
- Olje – 2 žlici
- Moka – 2 žlici
- Sol – po okusu
- Poper – po okusu
- Lovorjev list – 2 listi
Postopek priprave:
Začnite s pripravo rib. Ribe operite in jih narežite na manjše kose. Posolite jih po okusu in počakajte nekaj minut, da se sol vpije.
Nato olupite čebulo in jo narežite na tanke obroče. Na segretem olju prepražite čebulo, da postane zlato rjava. Dodajte moko in jo pražite še nekaj minut, da se zgosti.
Ko je moka rahlo zapečena, prilijte kis in vodo. Dodajte lovorjev list, sol in poper po okusu. Mešajte, da se vse sestavine dobro premešajo in zavrejo.
Ko omaka zavre, dodajte ribe v lonec. Pokrijte jih z omako in kuhajte na nizkem ognju približno 20-30 minut, odvisno od debeline rib. Občasno premešajte, da se ribe enakomerno prepojijo z omako.
Ko so ribe kuhane in mehke, jih odstavite s štedilnika. Postrezite jih toplo, lahko jih okrasite s svežimi zelišči po želji. Ribe na kislo so odlične same po sebi ali pa jih lahko postrežete s kruhom ali krompirjem.
Nasveti za pripravo:
– Pri izbiri rib pazite, da so sveže in kakovostne.
– Omaka bo še bolj okusna, če jo pustite počivati vsaj nekaj ur ali čez noč, da se arome dobro prepletejo.
– Po želji lahko omako dodatno začinite z različnimi začimbami po vašem okusu.
Pogosto Zastavljena Vprašanja:
Katera riba je najbolj primerna za ribe na kislo?
Med najbolj primernimi ribami za to jed so oslič, trska, orada in druge bele ribe. Pomembno je, da izberete sveže ribe visoke kakovosti, saj bo to bistveno vplivalo na končni okus jedi.
Kako dolgo naj ribe počivajo v omaki?
Da bi se arome omake dobro prepletle s ribami, je priporočljivo, da ribe po kuhanju pustite počivati vsaj nekaj ur ali čez noč. Na ta način bo okus jedi še bolj bogat in intenziven.
Sestavine:
Za pripravo rib na kislo boste potrebovali naslednje sestavine:
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| Ribe (lahko uporabite oslič, trsko, orado ali drugo belo ribo) | približno 1 kg |
| Čebula | 2 srednje veliki |
| Kis | 1 skodelica |
| Voda | 1 skodelica |
| Olje | 2 žlici |
| Moka | 2 žlici |
| Sol | po okusu |
| Poper | po okusu |
| Lovorjev list | 2 listi |
Postopek priprave:
Začnite s pripravo rib. Ribe operite in jih narežite na manjše kose. Posolite jih po okusu in počakajte nekaj minut, da se sol vpije.
Nato olupite čebulo in jo narežite na tanke obroče. Na segretem olju prepražite čebulo, da postane zlato rjava. Dodajte moko in jo pražite še nekaj minut, da se zgosti.
Ko je moka rahlo zapečena, prilijte kis in vodo. Dodajte lovorjev list, sol in poper po okusu. Mešajte, da se vse sestavine dobro premešajo in zavrejo.
Ko omaka zavre, dodajte ribe v lonec. Pokrijte jih z omako in kuhajte na nizkem ognju približno 20-30 minut, odvisno od debeline rib. Občasno premešajte, da se ribe enakomerno prepojijo z omako.
Ko so ribe kuhane in mehke, jih odstavite s štedilnika. Postrezite jih toplo, lahko jih okrasite s svežimi zelišči po želji. Ribe na kislo so odlične same po sebi ali pa jih lahko postrežete s kruhom ali krompirjem.
Nasveti za pripravo:
– Pri izbiri rib pazite, da so sveže in kakovostne.
– Omaka bo še bolj okusna, če jo pustite počivati vsaj nekaj ur ali čez noč, da se arome dobro prepletejo.
– Po želji lahko omako dodatno začinite z različnimi začimbami po vašem okusu.
